В выходные просыпается «мафия» и начинает готовить #вкусняшкидлявасюши. Ингредиенты подобраны, исходя из диеты моего ребенка.
Ингредиенты:
• Кукурузная мука — 250 гр.
• Кокосовое масло — 2 ст. л.
• Кокосовое молоко Aroy-D — 200 гр.
• Псиллиум — 2 ст. л.
• Кипяток (смотрим по состоянию теста)
• Кокосовый сахар — 1 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Какао от любимых — 2 ст. л.
• Сода 1 ч. л.
• Лимон и его цедра — 1 шт
• Изюм (дочь его очень полюбила, поэтому добавляю везде, хотя прекрасно можно заменить любой другой начинкой)
Готовим легко и быстро:
• Все вышеперечисленные ингредиенты сваливаем в одну миску
• Заливаем кипятком до густого состояния теста
• Формируем кружочки и в форму для кексов
• Помещаем в духовку на 200 С°
• Проверяем зубочисткой готовность (тесто не должно прилипать).
На самом деле, БК/БГ диета + без яиц — это не так страшно, как кажется в самом начале. Не бойтесь экспериментов, творите, радуйте родных и близких.
До того, как в дочкин рацион вошла диета, я очень любила печь всякого рода вкусности на глютене и с яйцом. С появлением диеты, я честно, год приспосабливалась к выпечке. Моя @bez_glutena_27 (профиль в инстаграм) не даст соврать, как часто я ей ныла и говорила, что у меня не получается делать всякие вкусности Василисе, а побаловать уж очень хочется…
Об авторе:
Солунина Нина Леонидовна - мама замечательной дочери, у которой медицинские противопоказания по целому ряду продуктов, в том числе и продуктов, содержащих в себе: глютен, казеин, яичный белок.
Приверженец правильного gluten free питания, считает, что безглютеновая диета может быть не только полезной, но и вкусной!
